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冷库如何存放水果的
来源:www.mirspirometry.cn 发布时间:2019年12月27日

  很多水果鲜果期时间很短,如果通过冷藏的方法就可以延长吃水果的供应期,也能够收到很好的经济效益,那么水果如何在冷库中存放,你都有哪些讲究呢?请看以下一一介绍

  方法/步骤
  首先冷库要进行消毒,用硫磺熏蒸,这样才能保证水果在一个洁净的环境中储存。如果储存的温度通常是零度到3度左右。
  放进冷库储藏的水果要经过筛选,去除有伤疤,有病虫害的水果。
  并且要经过清洗消毒,以免病菌在冷库中防止传染。经过清洗的水果应该放在地上,在阴凉处通风干燥一夜并进行降温,然后用纸盒包装好入库
  在搬运水果进冷库的过程中,要注意轻拿轻放,避免因为磕碰造成水果损伤。
  水果在冷库中应该码放整齐,盒子与盒子之间留出空隙,利于通风透气,一些比较大的冷库还要增加通风设备在冷库中除了温度在0~3度,湿度必须达到80%。这样水果才能保持新鲜度不干瘪。
  水果在存放期间应该随时检查,发现腐烂变质的水果应该及时的清除,水果在出库时应该逐渐升温,每次以2~3度为宜,以免温差过大导致水果腐坏。

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